Suggerimenti e consigli per organizzare una cena o un pranzo in pieno stile greco e stupire i tuoi ospiti
Vuoi organizzare una cena greca a casa tua e stupire i tuoi ospiti con sapori nuovi e genuini?
Allora continua la lettura perché tra poco ti svelerò alcuni suggerimenti pratici per realizzare una cena in pieno stile greco.
Organizzare un pranzo o una cena greca a casa, infatti, è un’ottima occasione per portare in tavola piatti semplici ma ricchi di gusto.
La cucina greca è una delle più affascinanti, semplice ma ricca, fatta di ingredienti genuini, ricette tramandate da generazioni e piatti capaci di unire gusto e convivialità.
Non servono preparazioni complesse, basta saper scegliere i piatti tipici della tradizione per offrire un menu completo e bilanciato.
In questo articolo ti voglio accompagnare nella creazione di un pranzo o una cena greca, perfetta per stupire i tuoi ospiti e regalarti una serata speciale, senza andare in Grecia.
Vedremo insieme alcune idee per ogni portata: dagli antipasti ai dolci, passando per piatti tipici e iconici come il gyros o la moussaka, il tutto accompagnato da vini, birre e liquori greci.
E se non hai voglia di cucinare, niente paura…
Alla fine ti dirò dove assaggiare tutto questo senza sporcare neanche una padella. 🙂
Pronto per creare la tua cena greca?
Allora iniziamo subito dalle regole base…
Cena greca: le 4 regole base
Per creare la tua cena in pieno stile greco, ci sono alcuni simpatici dettagli o regole che devi conoscere.
Questo perché la cucina greca e quella italiana, seppur simili, presentano delle sottili differenze.
Regola #1
Come per l’Italia, anche in Grecia la cena è un momento di unione e convivialità, ma con una piccola differenza… l’orario!
I greci sono molto più flessibili di noi e di solito cenano molto tardi, non ci sono orari.
Regola #2
A differenza della tradizione italiana, nella cucina greca non c’è una netta distinzione tra prima e seconda portata, di solito vengono servite tutte insieme.
Regola #3
Niente porzioni da “ospedale”.
I piatti tipici greci sono belli, saporiti ma soprattutto abbondanti. Quindi non aver paura di esagerare con le porzioni.
Regola #4
Se vuoi organizzare una cena greca a casa degna di tale nome e replicare alcune delle ricette tradizionali che ti condivido, è fondamentale l’utilizzo di ingredienti 100% greci.
(Alla fine dell’articolo ti dirò anche dove trovarli)
Bene, ora che abbiamo visto le 4 regole d’oro, vediamo subito come organizzare una cena greca.
Antipasti greci: piccoli assaggi, grandi emozioni
Se parliamo di antipasti greci, non possiamo non iniziare dai mezedes.
In Grecia infatti, il pasto inizia spesso con i mezedes, un vero e proprio rito della cucina greca, con tanto di locale dedicato, i mezedopoleio.
Si tratta di piccoli e sfiziosi assaggi salati, serviti come semplice aperitivo, da condividere intorno al tavolo.
Di base, per creare dei mezedes semplici e veloci, puoi rifarti a quelli più popolari della tradizione, come ad esempio le:
–sfogliatine di pasta fillo ripiene ad esempio con formaggi greci (Tiropitakia) o formaggi e spinaci (Spanakotiropitakia);
–polpettine fritte con verdure come zucchine (Kolokithokeftedes) o ceci (Ntomatokeftedes).
Altri mezedes della tradizione poi sono i Dolmadakia, i famosi involtini con riso, spezie, carne, avvolti in foglie di vite.
(Vuoi provare a farli a casa? Qui trovi trovi una ricetta semplice e super veloce per realizzarli in pochi passaggi).
Oppure un bel formaggio alla griglia servito con un goccio di miele come facciamo nel nostro ristorante greco Milano o Brescia.
Ovviamente, il tutto accompagnato da abbondanti salse greche (qui trovi qualche spunto per crearle).
3 piatti tipici greci al forno per la tua cena greca
Come ti dicevo all’inizio, nella tradizione greca non esiste una netta distinzione tra le portate poiché i piatti principali sono spesso serviti insieme.
Tuttavia, voglio darti 2 alternative che ricordano vagamente il nostro primo e secondo piatto.
Come prima opzione, puoi rifarti ai piatti tipici greci al forno come il Pastitsio o la Melanzana Imam, anche se il mio consiglio (per andare sul sicuro) è di scegliere uno dei piatti più iconici della cucina greca: la classica moussaka.
In Grecia, la moussaka è uno di quei piatti che si mangia spesso la domenica in famiglia, proprio come le nostre lasagne.
Si tratta di un delizioso sformato a base di melanzane e patate fritte, ragù di carne, besciamella e spezie che tutti i greci adorano (qui ti spiego il motivo).
Se invece cerchi un’opzione vegetariana e dal gusto intenso, puoi provare i Gemistà, i pomodori o peperoni ripieni a base di riso condito con erbe aromatiche (ad esempio prezzemolo e origano).
Cena greca: carni e specialità alla griglia
La seconda opzione, per una cena greca che si rispetti, è di scegliere tra una delle tantissime specialità alla griglia che la cucina greca offre.
Ad esempio puoi optare per un classico dello street food greco come il gyros o il souvlaki, i famosi spiedini della cucina greca.
A proposito, conosci la differenza tra gyros e souvlaki? Ne parlo qui e sono sicuro che ti sorprenderà!
Per fare i souvlaki, taglia la carne a cubetti, aggiungi spezie ed erbe aromatiche, infilzali su uno stecco di legno e poi via in griglia.
Puoi servirli con patatine fritte e una delle mille salse greche, oppure puoi sfilacciarli come una sorta di gyros e servirli su una bella pita calda con tzatziki, pomodori, cipolla e patatine fritte.
Un’altra opzione a base di carne potrebbe essere ad esempio il Bifteki, le gustose polpette di carne (di solito manzo e suino) ripiene di formaggio, grigliate e servite con contorni freschi.
Un piatto succulento e ricco di sapore che sono sicuro sarà super apprezzato.
In alternativa, se hai poco tempo oppure cerchi un’opzione più veloce e vegetariana, puoi realizzare una classica insalata greca con tante verdure fresche come pomodori, cetrioli, cipolla, olive (quelle kalamata eh 😅), feta e olio greco.
Qui trovi anche altre varianti di insalata greca se vuoi prendere spunto.
Cena greca a casa: il gran finale
Una cena greca non può dirsi completa poi senza qualcosa di buono da bere.
La Grecia ha una lunga tradizione enologica e birraria, spesso poco conosciuta ma credimi, tutta da scoprire.
Infatti qui di scelte ne hai davvero tantissime, ad esempio dai vini rossi come:
–l’Atelier, un vino elegante ed equilibrato, con caratteri aromatici di frutta rossa, cioccolato e vaniglia, perfetto da abbinare a una bella moussaka.
–il Paros, un vino rosso robusto con una struttura importante e note di prugne mature e spezie, ottimo per accompagnare piatti alla griglia come souvlaki di maiale o bifteki di manzo.
(Qui ti mostro una delle migliori cantine greche dove viene prodotto questo vino)
–l’Irida Syrah, un rosso secco e armonico dove i suoi sentori di frutta scura e pepe nero lo rendono un ottimo compagno per secondi piatti intensi, come una bella grigliata.
Altrimenti puoi scegliere una delle tantissime birre greche come ad esempio la classica e popolare bionda Mythos.
Oppure una Fix, una birra greca dal color dorato con lievi note erbacee o una dal gusto deciso ma dolce come l’Eza.
Insomma, hai davvero l’imbarazzo della scelta…
Ovviamente per concludere in bellezza, non può mancare un buon liquore digestivo.
Ora, in Grecia ce ne sono diversi (qui puoi trovare 5 dei migliori liquori greci) ma se vuoi andare sul sicuro, la scelta è ovvia: l’ouzo!
L’ouzo è uno dei liquori più caratteristici della Grecia, forte e dal gusto deciso, perfetto da abbinare a svariate specialità tipiche della cucina greca, dai mezedes ai souvlaki.
Gusta la vera Grecia ogni volta che vuoi
Bene, questi erano alcuni suggerimenti per creare una cena greca a casa tua e stupire i tuoi ospiti con i veri sapori della Grecia.
Se poi vuoi gustarti il dolce o non hai tempo e dimestichezza in cucina, allora ti aspetto nel nostro ristorante greco Milano o Brescia.
Qui potrai gustare queste e tantissime altre specialità, preparate secondo le nostre ricette tradizionali e utilizzando solo ingredienti 100% greci.
Gli stessi che puoi trovare nel nostro market sempre all’interno del nostro ristorante greco Milano o Brescia.
Dai vini ai liquori, dalle spezie ai formaggi greci.
Insomma, tutto il meglio che la cucina greca offre.
Mi chiamo Cristiano Mavroidis e sono il proprietario di Vero Sapore Greco. Ho iniziato ad innamorarmi della Grecia fin da piccolo quando passavo pomeriggi interi in estate a studiare sotto l’attenta guida di mia nonna greca Niki.
È stata lei ad insegnarmi e a farmi innamorare del mondo greco. Mi insegnò la lingua, la storia millenaria di questo popolo, le loro tradizioni. Ma c’era una cosa che amavo imparare più di tutte… la sua cucina.
Mi ricordo ancora adesso i deliziosi piatti che mi preparava seguendo vecchie ricette tradizionali greche, il sapore e il gusto inconfondibile di quei piatti. Lei mi insegnò tutto sulle tradizioni culinarie greche, e mi passò molte di quelle ricette in modo tale che potessi replicare anch’io quei fantastici sapori.
E la mia sfida ora è molto semplice: riportare quei sapori che conosco fin da piccolo proprio qui, ai piedi del nostro amato Duomo.
E per farlo, seleziono e importo il 95% degli ingredienti che uso per i miei piatti, direttamente dalla mia azienda di famiglia in Grecia.
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